Notre histoire

Une histoire familiale enracinée dans la terre

Chez Maison Brielle, chaque produit est le fruit d’un travail rigoureux, maîtrisé de bout en bout.

C’est dans la campagne bretonne qu’Arnaud Brielle a choisi de reprendre la ferme familiale, avec la volonté de préserver et perpétuer un savoir-faire transmis de génération en génération. Éleveur passionné, il s’est consacré à l’élevage de porcs Duroc, une race reconnue pour la finesse et la richesse gustative de sa viande. Attentif au bien-être animal et fidèle à une approche artisanale, il a façonné un modèle d’élevage à taille humaine, où la qualité prime sur la quantité.

En 2019, un tournant décisif s’opère avec l’arrivée de sa conjointe, Élodie. Ensemble, ils donnent naissance à la marque Maison Brielle. Là où Arnaud incarne la rigueur et la continuité d’un savoir-faire paysan et charcutier, Élodie apporte une nouvelle dimension : une vision tournée vers la mise en valeur, le rayonnement et la stratégie de développement. Par sa sensibilité à la communication et au marketing, elle inscrit la maison dans une démarche moderne, structurée et ambitieuse.

De cette rencontre est née une marque forte : un équilibre entre authenticité et modernité, héritage et ouverture, tradition et rayonnement. Maison Brielle, c’est l’alliance d’un savoir-faire artisanal préservé et d’une démarche commerciale éclairée, au service de la qualité et de la reconnaissance.

Famille maison brielle - histoire

De l’élevage à la transformation : une maîtrise complète

Une chaîne de production courte, artisanale et maîtrisée de bout en bout.

logo avec drapeau

Ce qui fait la singularité de Maison Brielle, c’est sa capacité à maîtriser chaque étape de la production, du champ à l’assiette. De l’élevage des porcs Duroc à la fabrication artisanale des produits, tout est pensé avec rigueur et engagement.

À la ferme, Arnaud élève ses animaux avec soin, dans le respect du bien-être animal et des rythmes naturels.La transformation est ensuite assurée en interne, avec des gestes précis : découpe, assaisonnement, mise en bocaux ou en boyaux… Chaque produit est façonné à la main selon des méthodes artisanales.

Pour l’affinage des charcuteries sèches (saucissons, jambons, copas…), Maison Brielle s’appuie sur un partenaire de confiance : une salaisonnerie située dans le Sud-Ouest, région reconnue pour son savoir-faire en matière de séchage naturel. Ce choix n’est pas un hasard : il permet de garantir des conditions idéales et un affinage long, respectueux du produit, dans un cadre strict et contrôlé.

Ce circuit court, combiné à des partenaires exigeants, permet à Maison Brielle de proposer des produits artisanaux hautement qualitatifs, en assurant traçabilité, régularité et transparence à chaque étape.

Ce qui fait la singularité de Maison Brielle, c’est sa capacité à maîtriser chaque étape de la production, du champ à l’assiette. De l’élevage des porcs Duroc à la fabrication artisanale des produits, tout est pensé avec rigueur et engagement.

À la ferme, Arnaud élève ses animaux avec soin, dans le respect du bien-être animal et des rythmes naturels.La transformation est ensuite assurée en interne, avec des gestes précis : découpe, assaisonnement, mise en bocaux ou en boyaux… Chaque produit est façonné à la main selon des méthodes artisanales.

Pour l’affinage des charcuteries sèches (saucissons, jambons, copas…), Maison Brielle s’appuie sur un partenaire de confiance : une salaisonnerie située dans le Sud-Ouest, région reconnue pour son savoir-faire en matière de séchage naturel. Ce choix n’est pas un hasard : il permet de garantir des conditions idéales et un affinage long, respectueux du produit, dans un cadre strict et contrôlé.

Ce circuit court, combiné à des partenaires exigeants, permet à Maison Brielle de proposer des produits artisanaux hautement qualitatifs, en assurant traçabilité, régularité et transparence à chaque étape.

Une maison tournée vers l’avenir, fidèle à ses racines

Maison Brielle est née d’un enracinement profond, mais se projette résolument vers l’avenir.

Avec l’arrivée d’Élodie, investie dans la valorisation du savoir-faire de la maison, une nouvelle dynamique s’est mise en place. Ensemble, Arnaud et Élodie ont su faire rayonner leurs produits bien au-delà du terroir local, jusqu’à séduire des maisons reconnues, des traiteurs et des chefs engagés.

Leur ambition ? Proposer une charcuterie artisanale et sincère, capable de répondre aux attentes de particuliers curieux et de professionnels exigeants. Sans jamais trahir leurs valeurs d’origine : qualité, respect, exigence.

Récompensée au Concours Général Agricole, citée parmi les meilleurs artisans de la région, Maison Brielle incarne une nouvelle génération de producteurs indépendants, libres et passionnés.

Une maison de caractère, à l’identité forte, où chaque produit raconte une histoire : celle d’un couple, d’un terroir, et d’un savoir-faire affûté par l’expérience.

Ici, tout commence par une conviction : celle que bien produire, c’est aussi bien nourrir.

Avec l’arrivée d’Élodie, investie dans la valorisation du savoir-faire de la maison, une nouvelle dynamique s’est mise en place. Ensemble, Arnaud et Élodie ont su faire rayonner leurs produits bien au-delà du terroir local, jusqu’à séduire des maisons reconnues, des traiteurs et des chefs engagés.

Leur ambition ? Proposer une charcuterie artisanale et sincère, capable de répondre aux attentes de particuliers curieux et de professionnels exigeants. Sans jamais trahir leurs valeurs d’origine : qualité, respect, exigence.

Récompensée au Concours Général Agricole, citée parmi les meilleurs artisans de la région, Maison Brielle incarne une nouvelle génération de producteurs indépendants, libres et passionnés.

Une maison de caractère, à l’identité forte, où chaque produit raconte une histoire : celle d’un couple, d’un terroir, et d’un savoir-faire affûté par l’expérience.

Ici, tout commence par une conviction : celle que bien produire, c’est aussi bien nourrir.

Deux univers, une même exigence

Conserverie artisanale et charcuterie de tradition,
élaborées dans le respect des matières premières et du goût.

Une gamme pensée pour les palais exigeants

~ Charcuterie ~

Alliance authentique : saucisson de porc breton, subtile chaleur du piment.

8,03

Ajouter au panier
Saucisson artisanal, porc breton et grains de poivre vert subtilement parfumés.

8,03

Ajouter au panier
Alliance gourmande : porc fondant et éclats de noisettes torréfiées.

8,03

Ajouter au panier
Recette originale, saucisson de porc breton aux notes ensoleillées et parfumées.

8,03

Ajouter au panier

~ Conserverie ~

Rillettes de porc breton, assaisonnées simplement, saveur authentique et fondante.

4,22

Ajouter au panier Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Rillettes de porc français, relevées de truffes noires et madère raffiné.

9,02

Ajouter au panier
Rillettes onctueuses au porc et cèpes, alliance rustique et raffinée.

4,84

Ajouter au panier Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Saveur unique : porc breton fondant sublimé par la fraîcheur du cidre.

4,38

Ajouter au panier Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Panier0
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Continuer les achats
0